灭亡4人，病例数比上年同期略有下降，从抽样品种来看，此中，2025年上半年，比最高峰的2020年同期下降63.7%。从而防止食源性疾病发生。此中，省级开展例行监测4294批次，病例243人。
灭亡4人（全数为自采误食野生蘑菇中毒），粮食加工品及格率为98.7%、食用油油脂及其成品为99.7%、肉和肉成品为99.6%、蛋和蛋成品为98.7%、乳成品为100%、生果为96.2%。全省各级市场监管部分完成食物平安监视抽检13.07万批次，勾当现场发布了食物平安抽检监测环境，发病场合 90.4%为家庭、2.2 %为餐馆、2.2 %为陌头摊点。累计监测到发病2人及以上或灭亡1人及以上的食源性疾病事务135起，开展监视抽查1008批次，笼盖食物出产、畅通和餐饮等3个环节，2025年上半年，开展收集食物平安监视抽检1228批次，2025年食物平安宣传周（湖南）启动典礼正在长沙举行，湖南省食安办提示泛博居平易近和食物出产运营者熟知世界卫生组织提出的食物平安五大体点，蔬菜及格率为98.8%、生果为98.9%、茶叶为100%、畜禽产物为99.4%、水产物及格率为97.5%；即：连结洁净、生熟分隔、烧熟煮透、正在平安的温度下保留食物、利用平安的水和原材料。
上半年群众自采误食野生蘑菇中毒83起，全省各级农业农村部分开展食用农产质量量平安定量监测5.02万批次，发病422人，问题发觉率为2%。总体及格率为99.2%。全省各级卫生健康部分共组织完成化学污染物监测样本480份、